Black Spoon

Indická směs koření

Originální směs, která obsahuje černou sůl (kala namak) a tím se liší od všech našich ostatních směsí – to určilo také její název.

• originální, netradiční, mírně pikantní směs pro indickou kuchyni
• obsahuje černou sůl pro nezaměnitelnou chuť
• zvlášť vhodná pro pokrmy z cizrny, fazolí a dalších luštěnin
• skvělá i do pomazánek a dipů

Složení

koriandr, římský kmín, pepř, sumah, libeček, kurkuma, pískavice, mango, černá sůl (kala namak), chilli, anýz, hřebíček, sůl (18 %)

Více o koření

Specifickou chuť jí dodávají i další orientální koření – římský kmín, kurkuma a pískavice. BLACK SPOON je mírně pikantní, dodává pokrmům ovocný podtón, má říz a lehkou kyselost po mangu a sumahu.

Je perfektní na všechny pokrmy z luštěnin – z čočky, mung dalu, fazolí, cizrny, sóji apod. Hodí se také do asijských a luštěninových polévek. Dále do pomazánek (hummus, baba ghanoush). Dobré využití má při pečení a grilování nejrůznější zeleniny (batáty, žampióny...)

BLACK SPOON nejen vylepšuje chuť pokrmů, ale pomáhá i při trávení. Musí se ovšem používat trochu umírněně, protože je poměrně výrazná. Nesmí se to s ní zkrátka přehnat.

Tato směs koření by neměla chybět v kuchyni veganů či vegetariánů, kteří vědí, že musí pravidelně doplňovat bílkoviny, jejichž bohatým zdrojem jsou právě luštěniny. Jak jsme již napsali, BLACK SPOON je výjimečná a dá se s ní doslova kouzlit a experimentovat ve veganské kuchyni.

Může se při vaření kombinovat i s ostatními našimi indickými směsmi. Nejvíce doporučujeme k Black Spoon přidávat směs Alfa Spoon. Kombinace s Yellow Spoon a Magic Spoon se také dobře využije v indické kuchyni.