Kebab

Kebab je vlastní receptura Halmahera s paprikou, česnekem, rajčetem, římským kmínem a sumahem, který přidává příjemnou citrusovou kyselost. Směs dodá každému druhu masa výrazné a plné aroma, které vás přenese na rušné ulice orientálních trhů. Hodí se pro grilovací sezónu i pro každodenní vaření.

• Sumah dává chuti svěží, lehce nakyslý tón i bez citronu
• Ideální na domácí kebab, köfte i špízy
• Skvělá také na zeleninu, luštěniny a do jogurtových omáček

Hodí se k: kuřecí a jehněčí maso, mleté maso (köfte, šišky), špízy, vepřová plec, pita a wrapy, grilovaná zelenina, cizrna

Chuť: kořeněná, aromatická, lehce nakyslá, jemně pálivá

Tip od Kořena: 500 g kuřecích stehen nakrájejte na nudličky, smíchejte se 150 g bílého jogurtu, 1 lžící oleje a 2 lžícemi směsi a nechte 2–4 hodiny v lednici. Na grilu nebo litinové pánvi opékejte na středním žáru 8–10 minut, dokud maso není propečené.

Tip od Kořínka: Květák rozeberte na růžičky, promíchejte s 1 lžící olivového oleje a 1 lžičkou směsi a pečte 20–25 minut na 200 °C. Podávejte s uvařenou rýží a nasekanou petrželí jako bezmasý kebab bowl.

Složení: Paprika, česnek, cibule, chilli, rajče, římský kmín, sumah, petržel, sůl

Skladování: v suchu a chladu, chraňte před přímým slunečním světlem