Losos je ryba, která mluví sama za sebe. Jeho chuť je bohatá, jemně máslová, a nepotřebuje složité úpravy. Ale jakmile mu dopřejete správné koření, otevře se vám celá paleta nových chutí. Ať už ho pečete, grilujete, dusíte nebo připravujete na pánvi, tady je přehled koření, která lososu opravdu sluší.
1. Citronový pepř – klasika, která nezklame
Citronový pepř je zrozený pro ryby. Kombinace ostrého pepře a svěží citronové kůry krásně zvýrazní přirozenou chuť lososa, aniž by ji přebila. Skvělý je jak na filet, tak na marinádu nebo zálivku po upečení.
V nabídce máme již připravenou směs značky Halmahera - Detail produktu Citronový pepř
2. Kopr – bylinka se severskou duší
Kopr a losos? Láska na první ochutnání. V severských zemích se bez této kombinace neobejde žádná tradiční rybí receptura. Sušený kopr můžete použít do marinád, dresinků nebo ho jemně posypat přímo na lososa před pečením.
3. Česnek – pozor, s citem
K lososu se hodí i česnek – ale méně je více. Jemně česnekový tón podpoří chuť ryby, aniž by ji přehlušil. Skvělé je použít granulovaný česnek v kombinaci s bylinkami.
4. Tymián a rozmarýn – středomořská elegance
Pokud chcete lososu dodat lehký středomořský nádech, sáhněte po tymiánu nebo rozmarýnu. Tyto bylinky vytvoří nádherně aromatický základ. Hodí se obzvlášť při pečení s plátky citronu nebo pomeranče.
5. Uzená paprika – pro hloubku a kouřový nádech
Špetka uzené papriky dodá lososu úplně nový rozměr. Obzvlášť na grilu nebo v troubě vytvoří chuťový efekt „jako z udírny“ – ideální pro gurmány, kteří mají rádi výraznější tóny.
6. Sezam a zázvor – když chcete exotiku
Chystáte se na lososa po asijsku? Zkuste mletý zázvor, česnek a opražený sezam. Tahle trojice udělá divy na lososových steacích, které se chystají na pánvi nebo do marinády s trochou sójové omáčky.
Chcete si to usnadnit? Sáhněte po naší kořenicí směsi na ryby
Pokud nechcete zdlouhavě ladit chutě, ale přesto toužíte po dokonale ochuceném lososu, vyzkoušejte naši osvědčenou směs koření na ryby. Je namíchaná tak, aby sedla většině sladkovodních i mořských ryb — a losos v ní doslova zazáří. Svěží bylinky, citrusové tóny, jemné koření a špetka česneku tvoří chuťovou rovnováhu, která rybu krásně doplní, ne přehluší.
